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第25章 你是來踢館子的吧?

“小姐,這菜比盛京的,也不差。”蓮心和落葵兩個(gè)人分工明確,一個(gè)給她裝水洗手,另一個(gè)就給她布菜。

不管是三杯雞還是粉蒸肉,看著菜品精致,色香味俱全。

“落葵,把掌柜的叫來。”蕭九玥將每一道都嘗過了,才開口說著。

“好咧。”落葵抬腳出門,就去叫掌柜的了。

蓮心雖有疑惑,但始終沒有問出來。

蕭九玥擦了擦嘴,端著旁邊的茶水喝著,沒有要解釋的意思,很快,掌柜的就過來了。

“姑娘安好,我是酒樓的掌柜,曾青,可是飯菜哪兒不合胃口?”掌柜的笑臉盈盈的,看到蕭九玥的時(shí)候,眼神亮了亮,這位小姐,第一次來酒樓吃飯。

“曾掌柜。”蕭九玥微微頷首,視線落在擺滿桌子上的菜品道:“三杯雞肉香濃郁,甜中帶咸,咸中帶鮮,很不錯(cuò),米粉蒸肉,米粉的油潤混著肉香,自是不錯(cuò),就是這前菜酸辣黃瓜絲,只有盛京的形,卻沒有盛京的味。”

曾青聽著前頭的夸贊,心中很是高興,再聽著后半句話,他心中一凜,這姑娘是盛京來的,他躬身,笑著回答道:“姑娘有所不知,如今這時(shí)節(jié)能吃上黃瓜,已然是不易了。”

如今這都快入冬了,要不是用特殊的方法,他們酒樓哪里來的黃瓜?

“原來如此,那你們酒樓為了這黃瓜,倒是花費(fèi)了心思,可惜,味道不夠爽脆。”蕭九玥惋惜的說道:“難怪,你們酒樓,一直比不過鴻興樓,只能稱第二呢。”

蕭九玥沒等曾青生氣,便自顧自的繼續(xù)說著:“這黃瓜爽脆度不夠,怎么沒想著,用別的菜當(dāng)前菜呢?”

曾青的嘴角抽了抽,這是哪里來的嬌小姐,他微笑的說:“我們這邊還有其它前菜,比如說白灼菜心,味道不錯(cuò),還有鹵豬耳,花生米……”

曾青一一介紹著。

蕭九玥道:“那就勞煩掌柜都拿上來嘗一嘗。”

“姑娘且慢等。”曾青轉(zhuǎn)頭就去廚房端了七八盤前菜來了,個(gè)個(gè)用灰色的小碟盛著。

蕭九玥一一嘗了嘗,道:“曾掌柜,你家就沒有什么有新意的菜嗎?這些菜在盛京酒樓,十家有八家都是這些前菜。”

曾青語塞,垂眸斂起心中不滿,嘴角勾起一抹職業(yè)的假笑,道:“姑娘,你是來踢館子的吧?”

“怎會,曾掌柜真是誤會我了。”蕭九玥眼眸清亮而又透著無辜,她真誠的說道:“我覺得貴酒樓的菜品味道一點(diǎn)都不比鴻興樓差,卻位居第二,怕是委屈了,如今看來,便是輸在這前菜上了。”

“哦?”曾青一時(shí)間竟然分不清眼前的姑娘,是不是真的來找茬了,他問:“那姑娘以為,這前菜該如何改善?”

“當(dāng)然是換個(gè)做法。”蕭九玥將早已經(jīng)想好的說辭拿了出來道:“比如說這花生米吧,師傅的火候不錯(cuò),炸出來的花生米也香,但,天天吃,日日吃,誰不膩?”

“花生米除了可以油炸,還可以做鹽焗的、酸辣口的、糖霜的還有五香的等等。”蕭九玥侃侃而談,提起這些吃食,她可太熟了!

以前她得罪領(lǐng)導(dǎo)被穿小鞋從農(nóng)科院離開,就去了一家百年鹵味店,那里的老鹵做的那叫一個(gè)味正,她道:“再說這豬耳朵,醬香味太濃了,如果換個(gè)做法,換成咸甜口,麻辣口,味道或許又是不同的。”

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