之前在丁家，她只知道張瘸子是個不可多得的人物，沒想到竟然這么能干。

“他人呢？”

“這兩天生意好，我們都有些忙不過來了，不需要拉客人，所以就讓他回家休息了。他瘸了一條腿不說，身體也不大好，所以不能太勞累。嫂子，我每天給他這個數(shù)的工錢，會不會太多了？”

東子比了三根手指。

“三塊錢，不多。這種事情，你拿主意就好。”

“嗯，我就跟嫂子說一聲。咱們酒樓的每一筆開支都記在賬上了，嫂子你什么時候有空可以看看賬本。”

“等月底吧，盤賬的時候再看。對了東子，咱們的鹵煮里，怎么多了那么多雞爪鴨掌之類的？”

東子笑道：“這東西客人愛吃，但量實在是太少了，所以我每天都要去市場問一問有沒有人賣的，問的次數(shù)多了，那些賣雞鴨的商販自己商量著，愿意將雞鴨分開來賣。”

“雞爪鴨掌是一個價，腸子郡肝這些內臟又是一個價。知道咱們酒樓需求量大，要的價格可比整只雞鴨高了好幾毛錢一斤呢！”

雞爪鴨掌和內臟，需要用重口味的調料才能做的好吃，再加上又沒有多少肉，所以是雞鴨里最不受歡迎的程度。

現(xiàn)在，這些沒肉的部位和內臟被取出來了，雞鴨的價格還和之前一樣，老百姓可高興壞了，畢竟誰也不想多花錢買不愛吃的部位。

可謂是一舉多得。

老百姓省了錢，商販賺了錢，而他們也成功買到了雞爪鴨掌，靠著鹵煮掙了錢。

但市場上售賣的雞鴨本就不多，一則，如今尚未形成大規(guī)模的養(yǎng)殖，單靠農(nóng)戶每家養(yǎng)上幾只，且大多數(shù)還是下蛋的母雞，所以流通到市面上的并不多。

再者，雞鴨的價格之比豬肉便宜一丟丟，在肉票充足的情況下，大家寧可多花一兩毛買豬肉吃。

畢竟豬肉的味道，可是雞鴨替代不了的。

所以，東子也是隔好幾日才能買到幾斤內臟和爪爪。

“現(xiàn)在既然我回來了，以后采購的事情就還是我來做吧。”

“好。”東子爽快答應。

徐婉寧愣了一瞬，忙解釋道：“東子你別誤會，我不是不信任你，只是因為我有人脈，可以用最便宜的價格買到肉食品和米面，而且量還大。”

東子哭笑不得：“嫂子你瞎說什么呢，你給我的信任已經(jīng)足夠大了，只是不讓我采購物資，談不上信任不信任的。再說了，采購物資真的挺累人的，咱們酒樓需求量大，為了省點錢，時常要貨幣好幾家，要買到價格適中而且質量上乘的，實在是太不容易了。”

要不是這幾天要親自采購物資，東子也不至于這么累。

他可是犧牲了不少睡眠的時間。