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    第228章 算賬

    有了冰箱,一些肉菜就不怕剩下了。當然,我們也不會瞎多買食材,基本上都是算著買的,客人吃的就是個新鮮。”

    “對,我說的就是冰箱。”秦雙雙看了一下案板上堆著的各種菜蔬,“有冰箱會方便許多。

    店里如果忙不過來,該找人就得找人,不要啥都自己干。叔和嬸兒年紀大了,不能為了掙倆錢累出啥毛病來。”

    王云麗立即同意:“雙雙的話很對,店里忙起來的時候的確很忙,不能啥都自己干,雇個人來洗菜洗碗打掃衛生吧!”

    許嬸兒微微點頭,臉上掛著欣慰的笑:“行,那這樣往后我和你許叔就輕松些。有人幫忙打雜,上客的時候會好一些。

    對了,雙雙!你做的那個鹵料很不錯,能不能弄一些來店里賣?上次吳海亮買了好些過來,說是你教人做的。”

    “那個簡單,我回去跟吳嫂子說一下,她基本上隔個兩三天就會來海城進一趟貨。咱們店里需要什么,需要多少,你告訴她,讓她送來就成。”

    許嬸兒遲疑了一下:“咱們自己做不行嗎?”

    “行當然是行,可累得慌。”秦雙雙把自己的理解解釋了一遍,“你看啊!鹵料主要賣的是豬頭皮,豬耳朵,可那些東西處理起來很麻煩。

    要清洗,汆水,去毛,去不掉的還得燒燙,拉拉雜雜一堆的事兒。偶爾鹵一鍋還行,長期干不劃算。

    讓她送,咱們有選擇權,需要什么,送多少,啥時候送,都得按照咱們預定的來。銷路真的打開了,再考慮要不要自己做。”

    聽秦雙雙這么一說,王云麗也補充了幾句:“咱們飯店走的是海城本幫菜路線,做鹵料是不是跟咱們店里的風格不搭?許叔可是大廚,能去做鹵料?”

    許嬸兒一想,感覺也沒錯:“是我想岔了,那就按照雙雙說的來,咱們預定鹵料。我覺著那海帶絲不錯,上菜前給每桌來一點,讓客人嘗個鮮。

    還有那豬耳朵也不錯,拿點過來賣賣看,要是有銷路,以后就找她們預定。”

    秦雙雙點頭:“可以,晚上我回去跟吳嫂子說一聲,讓她來找你們一趟,需要什么跟她說,讓她送來就好。啥都自己干,太累太辛苦。”

    這會兒可沒有切好的海帶絲成品賣,要想做海帶絲,都得去買干海帶來泡發。

    泡完了還得洗干凈后再切絲,吳瑩瑩和何曉娟都是這么干的。

    沒辦法,不這么干就沒有海帶絲賣,沒有就會少一項收入。

    涼拌海帶絲,不知道多少人喜歡買呢。海帶本來就屬于海產品,哪怕比不得其他海魚海蝦,那也帶了個“海”字。

    老百姓就是愛買,涼拌菜里,海帶絲賣得最多。

    吳瑩瑩和何曉娟反正要來海城進貨的,給飯店送點鹵菜也不是不可以。要是往后銷量上去了,她們的生意會更穩定。

    她們有錢掙,自己也能掙點兒,何樂而不為?

    許叔許嬸兒真的年紀大了,太辛苦沒必要。

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