洪福火鍋店的位置雖然有些偏僻，但是新店開業宣傳到了位，再加上自助餐這樣新型的營業模式，起到了一定的造勢功能。

讓食客們買門票管飽了吃，隨便吃，使勁兒吃，起碼在心理上，給人一種能吃回本的感覺。

王艷梅都沒敢想過，飯店開業的第一天，生意就會這么好！

這年頭老百姓口袋里的票子可珍貴，自己動手豐衣足食的年代，哪里舍得把票子往伙食上掏呢？

可在他們店里，人們掏錢就跟掏手絹一樣，進了店門，刷的一下買了門票。

甭管是一個人，兩個人，或是三四個。

能參加活動的，多一兩張嘴。

參加不上活動的，八塊錢一張門票卷，也要進去感受一下‘可勁造’的快感！

房東潘大爺，也被這樣的客流量給震驚了！

他常年住在這里，也經常去商圈溜達，啥時候見過飯店火成這般模樣？

人少的坐在一樓，也有不少人拉單桌，人多的就直接去二樓包廂里，挑選完東西后，他們自己拿著托盤，把食物端去二樓，還不用服務員樓上樓下的跑腿。

他們只需要及時的補充菜類，跟肉類就行了。

不過這樣的營業模式，也讓他擔心，飯店能撐住幾天？

既然是花八塊錢買了門票，東西隨便吃？

為了吃回本，誰會不選擇吃肉，光去挑菜？

除非那個人是傻子！

潘大爺看著肉食區，消耗了一盆又一盆，為沈莞捏了一把冷汗。

“潘大爺，您怎么不吃呢？你光看著別人做啥呢？是不是東西不合胃口？”王艷梅代替她去門口收門票了，沈莞抽時間招待一下食客。

雖然是自助餐，但是店里對客人的熱情也要表達。

沈莞在花卉市場買了鮮花，給店里的每一位女顧客都送一朵，表達的是一份心意。

“閨女啊，我咋覺著，你這營業手法，不太行啊。你看看那肉，都下去多少了，還不得給你吃賠本？”

沈莞對此只是勾唇笑了笑：“其實咱們店里，主銷的就是牛羊肉卷，就這兩樣東西進貨貴一點，可是大爺您想想，肉再香，吃多了總有膩的時候？除了個別食量大，胃口好的人，像女人、小孩兒，年輕人，他們都吃不賠我的。”

“做生意本來就是一場冒險，不能怕這怕那的，只要有人流，生意就能做下去。”

沈莞跟房東說了一會兒，就去忙別的去了。

潘大爺聽著，好像也是那么回事兒。

因為他跟第一波客人是一起進來的，他們進來都先取了肉，扎堆湊在一塊兒，把兩盆肉都給消了下去。

這會兒二十多分鐘過去了，那些吃肉的人，大抵是吃飽了。

沒在往肉區溜達，多是去撿了素菜，要么就是水果、奔著汽水去了。

然后大爺再看看這滿堂食客，女人孩子們大多鐘愛水果，奶粉、面包一類糕點的零嘴，那東西吃得再多，也不值幾個錢。

頓時，潘大爺覺得自己的擔心多余了。

三百六十行，行行出狀元。