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    第四百四十八章 炒瓜子

    而且沒有控制好火的力度,將瓜子炒焦了。

    “嫂子……”林荃哭喪著臉,“浪費了這么多瓜子。”

    “不怕,我準備的足夠多,咱們可以多嘗試幾次。”

    在徐婉寧的引導下,林荃可以炒出像樣的奶油瓜子了。

    這時,徐婉寧炒的也曬好了。

    林荃迫不及待地抓了一把開始吃。

    剛吃第一顆,她就眼眸發(fā)亮,“嫂子,這個好好吃啊,這個怎么可以這么好吃!”

    “好吃啊?那你多吃一點?”說著,徐婉寧又往林荃的手里塞了一些。

    卻被林荃拒絕了。

    “嫂子,這個還是拿去賣錢吧,這么好吃,肯定可以賣不少錢呢。嫂子,你再嘗嘗我做的。”

    徐婉寧仔細地品嘗著林荃的成品,并且給出了誠懇的建議。

    “你第二次翻炒的時候,火候稍微大了一點,而且收火的時間太倉促,所以瓜子不夠酥脆,吃起來有些綿綿的口感,但整體已經(jīng)很不錯了。”

    林荃也吃了幾顆自己炒的,“奇怪,我明明都是按照嫂子你教的做,但為什么味道相差這么大?我總感覺我炒出來的,沒有那么香。”

    “有沒有可能,是你沒有加這個?”徐婉寧晃了晃小碗,里面只有碗底一點點透明的液體:“這可是秘密武器,缺少了這個,奶油瓜子就少了滋味。你再炒一次吧,這次將這個加上。”

    “行!”林荃又炒了一次,這次她記住徐婉寧提過的建議,將火候掌控好了,最后一步還加上了香草香精,等曬干后再拿出來吃,發(fā)現(xiàn)味道和徐婉寧炒的相差無幾。

    “恭喜你,已經(jīng)出師了。”

    “嫂子,你真是太棒了!”

    林荃激動地在原地蹦跶。

    徐婉寧笑道:“你也很厲害,只嘗試了幾次就成功了。接下來還有五香瓜子,你是打算今天一次學了,還是改天再學?”

    林荃仔細想了想,試探著問道:“嫂子,你看能不能這樣,你今天先炒一點五香瓜子出來,我晚上就可以賣三種瓜子了。而我今天呢,就先主攻奶油瓜子,等我啥時候能閉著眼炒出好吃的奶油瓜子了,我再來炒五香瓜子?”

    “沒問題。”徐婉寧很爽快就答應了,“五香瓜子我先炒個兩斤吧,你看看今天晚上賣的怎么樣。還是老規(guī)矩,我炒的時候,你在邊兒上看著,先熟悉一下。”

    “嗯嗯!”林荃乖巧地站在一邊,眼睛一眨不眨地看著。

    “相比較奶油瓜子,五香瓜子的配料就比較多了,需要生姜,小茴香,八角,花椒,桂皮,牛肉,白糖,食鹽和植物油。”

    “等等!”林荃打斷了徐婉寧的話,“還需要用到牛肉?嫂子,五香瓜子的配料這么多,咱得賣多少錢啊?”

    “別擔心,牛肉只需要一點點,而且炒一次料可以用好幾次呢,整體算下來也不貴。”徐婉寧神秘兮兮道:“炒奶油瓜子用到的那個香草香精,可比牛肉貴多了。我先抄一份兒出來你嘗嘗味道。”

    炒瓜子的流程徐婉寧已經(jīng)很熟悉了,沒一會兒工夫,五香瓜子也炒好了。

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