之后的幾天，楊蓉九人每天早上收拾好以后，就去徐家鋪子酒樓學習炒菜。

因為廚房本來就不算很大，再加入她們九人，就有些轉不開身，所以東子在后院里支了幾口鍋，讓她們輪番練習。

這幾口鍋也不會浪費，等鹵味店開業(yè)以后，會搬到店里面去繼續(xù)使用，所以東子買的時候，選用了市面上材質最好的。

酒樓不忙的時候，東子就會去后院看幾人炒菜。

有人炒得好，有人委實不擅長做飯炒菜，明明是一樣的步驟，別人做出來色香味俱全，但是她們做出來，屬實是黑暗料理，一點賣相都沒有。

“蘇經(jīng)理，你來了啊。”

楊蓉主動跟東子打招呼。

東子站在旁邊看了一會兒，忽然說道：“嫂子制定的菜單，周一到周五，每天都有六葷三素九道菜，每天的菜單都不一樣，但除過重復的，一共是二十一道菜。”

一周七天，每天的菜單都不一樣，但難免會有幾道菜，一周重復出現(xiàn)兩三次，所以一共是二十一道菜。

“我剛才站在旁邊看了好一會兒，你，還有你，你們倆確實沒有一丁點兒做菜的天賦，索性不要學了吧。”

東子隨手一點，點出了程陽陽和候甜。

她們倆也知道自己確實做不出好吃的菜，對視一眼，默默地往后退了兩步，將空間騰了出來。

“二十一道菜，你們用三天的時間學，估摸著也無法完全學會。所以我的建議是，你們七個人，每個人負責三道菜，正好是二十一道。根據(jù)嫂子每天制定的菜單，你們選擇拿三個人來做中餐，這樣是最省事也是最方便的。”

“蘇經(jīng)理說的有道理，那我們就按照蘇經(jīng)理的建議來分一分吧。”楊蓉作為九人的負責人，如是說道。

其他人自然也沒有意見。

程陽陽和候甜對視一眼，鼓起勇氣問東子：“蘇經(jīng)理，我們倆能做點什么呢？”

“你們倆就負責鹵味好了。”

說著，東子去了趟后廚，拿了幾個鹵包出來。

“嫂子已經(jīng)將鹵包都做好了，直接拿來用就好。正好所有食材我們酒樓都有現(xiàn)成的，現(xiàn)在不忙，我可以讓李廚來教你們怎么做出好吃的鹵味。”

之前，徐家鋪子酒樓的鹵味，只有一種辣味的。

但是在新開的鹵味店里，徐婉寧又加入了幾種新的口味。

招牌微辣，黑鴨甜辣，特色酸辣，五香不辣，藤椒微辣。

而每一個口味下面，又有鴨脖，鴨鎖骨，鴨掌，鴨胗，鴨頭，鴨舌，鴨腸，鴨翅中，雞翅中，雞爪，雞胗，雞翅尖。

鴨肉是最適合拿來做鹵味的，而徐婉寧更是物盡其用，將鴨子的每一個部位，都用到了極致。

除了鴨貨和雞貨外，還有素菜。

素菜的種類比較少，只有藕片，土豆片，海白菜，豆皮，魔芋絲，腐竹和毛豆這幾種。

都是前世的鴨貨店里最受歡迎的幾個品類。