“可是，如果只有一兩個(gè)人或者兩三個(gè)人來用餐，五斤肉也吃不完啊。”

肉類的飽腹感很強(qiáng)，盡管不缺少大胃王，但一個(gè)人吃兩三斤烤羊肉，也明顯鮮少有人能做到。

“可以拼單呀，如果幾張桌子的人都比較少，可以一起湊一湊，湊夠五斤羊肉或者豬肉，就可以烤了。”

徐母聽完徐婉寧的話，輕輕地?fù)u頭：“阿寧，我覺得這個(gè)法子不妥。這兩天咱們剛開始營業(yè)，來吃飯的人會比較多，所以湊一湊大概率是能湊夠五斤的，但過了這個(gè)高峰期，來用餐的人少了，難道咱們要讓客人排隊(duì)，去等待能一起湊單的客人來？”

“我明白你的意思，咱們的烤爐大，開一次火需要用到的煤炭多，所以烤的少了，成本就增加了。但這個(gè)不該由消費(fèi)者來承擔(dān)。你想想看，如果大家只是想來嘗個(gè)味道，結(jié)果卻被要求必須至少烤五斤才行，究竟有幾個(gè)人能接受得了？”

聽完徐母的分析，徐婉寧短暫地沉默了一會兒。

她畢竟是從后世穿書而來的靈魂，很多根深蒂固的思想依舊沒有被八十年代“馴化”。

比方說限量起烤這個(gè)限制條件，對于后世而是很普遍的事情，但是對于八十年代的人而，確實(shí)是一個(gè)很苛刻的條件。

畢竟，一斤烤肉最便宜也要三塊五了，五斤起烤，將近二十塊錢了。

偶爾吃上一頓還行，但如果這個(gè)限制一直在的話，能進(jìn)二號店用餐的人，會越來越少。

畢竟在徐家鋪?zhàn)泳茦牵呐曼c(diǎn)上一大桌子菜，也才這個(gè)價(jià)格。

“媽，您說的有道理，確實(shí)不應(yīng)該有這個(gè)限制條件。現(xiàn)在有兩個(gè)解決辦法，第一個(gè)，是重新定制一個(gè)小一點(diǎn)的爐子，一兩斤也能烤，不會浪費(fèi)太多的煤炭。第二個(gè)辦法，是先將烤全羊和烤乳豬放在爐子上烤著，有客人來了，自己去選，選中哪一塊兒肉，就把哪一塊兒肉割下來賣。”

徐家人立刻舉手表決，最后一致決定，按照第二個(gè)方法來。

“烤全羊需要耗費(fèi)很長時(shí)間，咱們將肉一直放在爐子上烤著，能確保肉一直是熱乎的，這樣有人來了以后，就能直接割下來端上桌。要不然會浪費(fèi)很多時(shí)間，客人未必有耐心等著。”

“當(dāng)然了，咱們也可以兩個(gè)辦法同時(shí)進(jìn)行，再定制一個(gè)小一點(diǎn)的烤爐。如果顧客有要求，需要現(xiàn)烤的話，咱們也能滿足嘛。”

徐婉寧點(diǎn)頭：“行，那就這么辦。等今天忙完以后，我給東子說，讓他幫忙找人，再定制一個(gè)烤爐。”

說話間，已經(jīng)有人進(jìn)店了。

“你們這是徐家鋪?zhàn)泳茦堑亩柕辏恐澳莻€(gè)是一號店？都是酒樓，有啥區(qū)別？”

徐華景解釋道：“一號店主要是做中餐，幾大菜系的招牌菜，在一號店都能吃到。二號店主要是烤肉。烤全羊和烤乳豬，還有銅鍋涮。之后慢慢地會增加其他種類的涮鍋。”

“烤乳豬？這是啥？好不好吃啊？”

“烤乳豬，就是把小豬崽子放在爐子上烤，再加上我們徐家鋪?zhàn)泳茦嵌柕甑拿刂漆u料，好不好吃，得由您說了算，畢竟每個(gè)人的口味不一樣嘛。”

“這又是烤全羊，又是烤乳豬的，吃一頓飯會不會很貴？”

“整體來說，價(jià)格不算太便宜，但咱家的豬樣都是從自家的養(yǎng)殖場里拉過來的，每天早上現(xiàn)宰現(xiàn)烤，食材的安全性有足夠的保證。如果顧客需要吃整頭豬或者整只羊的話，可以自己挑選豬和羊。”

“這么聽起來的話，好像確實(shí)不錯。但是我們就三個(gè)人，一整只羊肯定吃不完，能不能少買一點(diǎn)，先嘗嘗味兒？”