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    第八十九章 買秘方

    跟春華食品廠大同小異,利民食品廠也是生產各種耐放的糕點為主。

    但主要還是桃酥,餅干,奶糖,水果糖這一類普羅大眾的。

    昨天二哥告知她要跟利民食品廠的廠長見面后,徐婉寧還特意去京市的友誼商店,百貨大樓這些地方都逛了一圈,確定如今市面上并沒有售賣她說的那幾種糕點。

    至于究竟是何原因,徐婉寧沒有深究。

    張廠長的坐姿從一開始的隨意,變成了正襟危坐。

    “你說的幾種糕點,你全部會做?”

    “當然。”徐婉寧的語氣還帶著絲絲驕傲。

    要知道,她前世可不止一次被首長點名親手做國宴。

    區區幾種糕點,不在話下。

    張廠長摩拳擦掌。

    “婉寧啊,我跟你二哥是忘年交,你就是我妹子。當哥的找你討個準話,你說的那些糕點,你真的全部會做?”

    “確定一定以及肯定。張廠長要是不信,等改天我們重新約個時間,我做給您吃。”

    “俗話說,,咱們也不改天了,就今天!來來來—”張廠長將寫菜單的紙筆拿來,遞到徐婉寧面前:“需要哪些材料,你寫下來,我這就讓后廚準備好。要是沒有的,趁現在去買。”

    還能這樣?

    徐婉寧再度看向徐茂庭。

    只見她親二哥揚唇一笑:“別說,我也蠻想吃的。”

    成吧,那就做吧。

    “今天時間來不及,我就先做蜂糕和茯苓餅好了。材料是這些,后廚應該都有。”

    張廠長立即讓服務員將全福樓的老板找了來。

    “老孫啊,今天我得借用一下你的后廚,我這妹子說她要做茯苓餅和蜂糕給我吃。”

    孫老板的目光定格在徐婉寧身上。

    經過那十年,許多民間秘方都失傳了。而傳人們要么已經消失在了那場運動了,要么一個個兒都藏了起來,生怕自己被抓走。

    所以,以前聽起來耳熟能詳的糕點,如今也只剩下個名字了。

    但老張卻說,眼前這個看起來二十出頭的小姑娘,竟然會做蜂糕和茯苓餅。

    孫老板跟徐茂庭也算熟稔,看在兩人的面子上,大大方方地將后廚借給了徐婉寧。

    果然,做兩種糕點需要的食材,后廚都有。

    蜂糕是京市的特色糕點之一,主要以面粉為原材料,再混合一些果干,雞蛋等食材制作而成的糕點。因為做成之后表面會有許多類似于蜂窩的小孔,因此命名為蜂糕。

    “蜂糕的制作方法其實不難,只是制作時有幾個需要特別注意的細節,第一,要用到酵母,而且酵母的比例一定得拿捏好,不然面團發酵不起來,或者發酵過頭了。第二,一定要用等比例的溫水來發酵酵母,第三,面團揉好以后,得放在溫度適宜的地方發酵……”

    徐婉寧一邊揉面團,一邊說著蜂糕的制作方法。

    全福樓的廚子,機靈一些的已經暗暗記下了。

    但徐婉寧說的籠統,只說了要注意這些細節,卻沒說具體的比例和溫度是什么。

    而且她手上的動作實在太快,他們的眼睛根本跟不上。

    想用這種辦法偷師,根本行不通啊!

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