葉大嫂緊趕慢趕的還是沒趕上,只得喘著粗氣道:“祖父,她都多大了還抱她,您可當心腰。”
“不妨事,我還能抱動!”岑老不在意地擺擺手,看著晴天笑得見牙不見眼,“一看見寶貝晴天,我這渾身上下立刻哪兒都不難受了?!?
岑老說著,看到了在門口鬼鬼祟祟不敢進來的孟鈺,立刻把臉一板。
他剛要發火,晴天立刻伸出小手,捧住他的臉,讓他只看自己,不要去看孟鈺。
“太姥爺,我娘切了肉,我們上午要給你包餃子吃,好不好?”
“好,好!”岑老聽到晴天這么說,先是滿口答應下來,然后才奇怪地問,“怎么想起來包餃子了?”
“我挖了些婆婆丁、哦,就是蒲公英?!比~大嫂道,“在關外的時候我們一到春天就喜歡用這個包餃子吃。
“前兩天上山挖了一些,回家也跟以前一樣包了頓餃子。
“以前在關外的時候肉放得少,那都挺好吃的呢!
“如今日子好過也舍得放肉了,包了一頓大家都說好吃,所以特意拿了一些過來,包給您嘗嘗?!?
“蒲公英我倒是每年都吃,清熱敗火,是個好東西,不過還真沒想過用它做餃子餡兒?!?
不過岑老到底還是見過世面,完全沒有其他人第一次聽到這個吃法的驚訝。
他只是有些好奇,究竟能有多好吃?
門外的孟鈺忍不住插嘴道:“老爺子,這個餃子真的特別好吃,我以前從來沒吃過這么好吃的餃子?!?
“切,你吃過什么好玩意兒?”岑老心里對他還有火氣,一句話就給他撅回去了。
孟鈺立刻不敢說話了。
晴天見狀道:“太姥爺,你不知道,昨天孟叔叔還偷偷往懷里揣了好幾個餃子,說要帶回來給你嘗嘗。
“結果喝得太多,在我家炕上睡了一下午,睡醒之后懷里的餃子都被壓扁了?!?
這話說的,一時間都分不清她是在幫孟鈺說話,還是想帶著岑老一起笑話他。
不過至少說明孟鈺吃到好吃的以后,哪怕喝多了心里也還是惦記著岑老的。
所以這話還是起到了一定的效果,聽了晴天這樣說,岑老心里的氣也消了七七八八。
“這都什么時辰了,既然要包餃子那就趕緊吧!”岑老催促道,“什么都沒準備,一個個都還不著急呢!”
葉大嫂趕緊道:“祖父,不急,我剛才去灶間放東西的時候,已經讓人開始和面和剁餡兒了,一會兒過去咱們拌上餡兒就能直接包了?!?
“還是你做事穩妥?!贬险f著,又瞥了孟鈺一眼。
孟鈺趕緊道:“我以后一定好好跟游娘子學。”
幾個人來到灶間,后廚的人果然早都準備好了。
揉好的面在盆里,上面蓋著干凈的布巾。
肉餡兒和婆婆丁也全都剁好了,分別裝在不同的盆里。
灶間正中的條案上,面板、搟面杖、蓋簾兒、干面……所有用得到的東西,全都準備到位。
“祖父,要不您來拌餡兒吧?”葉大嫂問。
岑老搖搖頭道:“不了,這次還是你來,我先嘗嘗再說。”
“好!”葉大嫂便照著家里的做法,很快就把餃子餡兒給拌好了。
孟鈺自告奮勇地上來搟皮兒,葉大嫂跟岑老一起包了起來。
“娘,晴天也想幫忙。”晴天扒著條案的邊緣道。
平時在家的時候,有哥哥們跟她一起玩,再不濟還有嘯夜。
可是在這里,其他三個人都在忙活,只有她自己無事可做,便也湊上前想要幫著做點什么。
“你的手太小了,還包不上餃子。”葉大嫂說完又想了想道,“要不這樣,你把娘和太姥爺包好的餃子放到蓋簾兒上擺整齊好不好?”
“好!”晴天自覺接受了一個很重要的任務,乖乖把手洗干凈,然后過來幫忙。
葉大嫂和岑老都是熟手,只要餃子皮兒能供得上,他倆那包餃子的速度簡直能把人看得眼花繚亂。
晴天便忙著將案板上的一個個餃子轉移到蓋簾兒上,還要放得整整齊齊。
于是四個人各司其職,很快就包出來好幾蓋簾兒餃子。
“晴天不吃的話,這些差不多就夠了吧!”
因為晴天擺得太過整齊,每個蓋簾兒上的餃子都行是行、列是列,打眼兒一看就能估算出數目來。
岑老聽了這話卻不樂意了,一拍面板道:“你什么意思?為什么不讓晴天吃?”
“哎呦,老爺子,我哪兒敢不讓晴天姑娘吃??!
“就算您不說,游娘子也得撕了我啊!
“是晴天姑娘自己說不想吃,還說要是吃餃子就不來了呢!”
“是么?”岑老扭頭看向手上臉上都蹭到了白面的晴天,“不愛吃餃子么?”
晴天一臉苦相地伸出四根手指。
“什么意思?”岑老不解。
“她是說她都連著吃了四頓了,實在不想吃了?!比~大嫂笑著解釋道,“不用管她,咱們先煮餃子。
“我一會兒少給她做一口別的吃就夠了?!?
剛才包到一半的時候,葉大嫂就已經去把鍋里燒上水了,這會兒一掀開鍋蓋,水已經滾沸。
她直接倒了兩蓋簾兒餃子下鍋。
很快,點了三次水之后,等鍋里的水再次煮開,元寶似的餃子都浮起來,一個個白胖胖圓滾滾的格外可愛。
葉大嫂抄起笊籬,把鍋里的餃子撈到幾個盤子里,招呼岑老和石雷趕緊過來嘗個新鮮。
岑老夾起一個餃子,吹了吹,輕輕咬開一角。
餃子餡兒里的汁水立刻涌了出來,的確有股不一樣的清香味兒。
岑老第二口便將餃子直接塞進嘴里,細細地咀嚼品嘗起來。
孟鈺一臉期待地等在旁邊,專門等著看他驚艷的模樣。
岑老很快就挑起眉毛,面上露出些許驚訝的神色,但更多的卻是贊許和欣賞。
這餃子一口咬開,香味瞬間就充盈滿口。
讓人一時間都分不出是肉香還是菜香。
餃子皮兒柔軟且有韌性,帶著恰到好處的嚼勁兒。
葉大嫂拌的餃子餡兒肥瘦適中,汁水充盈,一口咬下去,肉汁幾乎要噴出來。
焯水之后的婆婆丁沒有絲毫苦味,只剩下一股清香。
沒有絲毫突兀,反倒跟肉餡兒融合得極好。
不但激發了肉的鮮美,還恰到好處地消解了膩味。
這婆婆丁放的完全是點睛之筆,吃在嘴里仿佛帶著滿滿的春意。
孟鈺太熟悉岑老了,一看到這神情,立刻就明白了他對這個餃子是十分滿意的。
他立刻扭頭看向石雷,催促道:“你快點兒也嘗嘗?!?