這邊菜翻炒著,另一口煮湯的鍋也已經架上,楚家人弄來的蘆筍多,謝知回去取了點,沈柔便也過來幫忙了。

分離出來的豺骨下了湯鍋,水沸之后,沈柔聽著謝知的,把指頭粗的青翠蘆筍切成短段,然后一并丟了進去。

湯鍋剛架上,謝知讓王廚子帶著沈柔把油炒黃花菜出鍋,自己先用官差們帶的胡椒粉把準備煎的豺肉腌制了,腌制的時候還要使勁揉搓,盡可能使肉質嫩一些,調味更入味。

炒黃花菜出鍋,她又用油和辣蓼炒了一道辣炒蘆蒿。

兩道炒菜出鍋后,湯鍋里的蘆筍豺骨湯很快浮上一層淺淺的小油珠,翻滾上來的蘆筍綠油油的,大骨上的脆骨玉白通透,香氣滾滾翻騰間,李二和李四每隔一會兒就要起身看一眼。

楚大夫人,湯能喝了么李四兩眼發直,狂咽口水,對謝知的語氣難得有了一絲恭敬。

這會兒湯自然是能喝了,但謝知有意晾一晾李四,于是回道：等豺肉煎出來就能喝了。

無奈,李四只能吧咂吧咂嘴坐下,兩只眼睛像狼似的盯著大鍋,不一會兒,又巡視著周圍其他人的眼神,暗含警告。

可在對食物的本能驅使下,幾乎沒人鳥他,一個個都盯著那兩口鍋,恨不得自己現在就先來一口。

腌制好的豺肉很快也放在油上煎,煎到兩面金黃、肉質軟嫩,再撒上一點胡椒粉,煎豺肉也出了鍋。

豺骨蘆筍湯也燉好了,但謝知沒有急著熄火,而是準備多熬一會兒,把大骨頭帶回去敲碎,把骨髓讓楚淮吃了補身子。

兩素菜一葷菜一湯做好了,周圍的所有人也被勾得口水都咽了八百回了。

謝知做的不少,是所有官差的分量,要不是有王廚子和沈柔幫忙,她一個人還真有些吃力。

李二深知手底下這些人的秉性,自己真要是跟他們一起吃,不一會兒這些餓死鬼投胎的就能風卷殘云把菜全吃完了。

但他沒有額外先把自己和李四的飯盛出來,而是自己先和李四吃了個撐,才允許其他人動筷子。

兩道炒菜,炒得火候剛剛好,不早不晚,不生不老,口感輕脆中帶著柔嫩,味道油香中帶著清鮮,味道上佳,其中加了辣蓼那道還帶著鮮辣味,李二李四都是愛吃辣的,這下可算吃了個過癮。

煎豺肉以嫩為主,一口咬下去幾乎嘗出糯感,真是軟嫩到了極點,胡椒特殊的香氣被徹底激發,整塊豺肉沒有一點的柴和腥。

蘆筍豺骨湯繼承了水苔湯的中庸之道,鮮香糅雜得恰到好處,多一分骨味則濃,多一分蘆筍味則淡,濃淡適宜,堪稱湯中上品。

李二李四坐在這曠天野地里,居然硬生生吃出了一種自己此刻是在京城,在那紅塵中一等富貴風流之地吃滿漢全席的飄飄然錯覺。

兩人這一頓都吃到了十二分飽,以兩人之力竟硬是把謝知準備的伙食干掉了三分之一,要知道,謝知準備的可是二十七個官差吃的菜,也就是說,這兩人就吃了九個人的份。

其他官差們當然是敢怨而不敢,這會兒也沒工夫怨了,只想一會兒多搶點吃的。

謝知見李二心情好,開口試探道：大人,煮湯的鍋里就剩骨頭了,我把骨頭帶走,能再借一下鍋么,回去給家里人煮點菜,晚一會兒再讓家里人幫著煮一鍋涼茶給大人送回來。