然后，陳梅菊又拿起一個雞蛋，對著光仔細地照著說道：“東子，再來看看這分辨死蛋的技術。”

“這可重要了，要是不把死蛋挑出來，浪費資源不說，還可能影響其他蛋的孵化。”

“你看，像這個蛋，透光均勻，一點動靜都沒有，這就是死蛋。”

“而這個，里面有黑影，有血絲，這就是正常發育的蛋。”

陳東也拿起一個雞蛋照著看，好奇地問道：“二姑，您是怎么學會分辨死蛋的呢？這看起來好難啊。”

陳梅菊笑了笑回道：“一開始我也覺得很難，但是師傅教了我一個小竅門。”

“就是把雞蛋放在燈光下，從不同的角度看。”

“如果雞蛋里面有黑影，而且黑影會隨著雞蛋的轉動而移動，那就說明這個蛋是正常發育的。”

“如果透光均勻，沒有黑影，那就可能是死蛋。”

“我練了好久才掌握這個技巧呢。”

陳東佩服地說道：“二姑，您真有耐心。這分辨死蛋的技術確實很重要，要是不小心把死蛋放進孵化器里，就浪費了一個位置。”

陳梅菊點點頭，說道：“沒錯，所以我每天都會仔細地檢查這些雞蛋，把死蛋挑出來。這樣才能保證孵化率。”

接著，陳梅菊又帶著陳東來到一個角落，那里有幾只被抓住的公雞。

她拿起一把手術刀壞笑了一下笑道：“東子，這閹割技術也是養雞的重要一環。”

“沒閹割的公雞長肉慢，還愛打斗。你看我怎么操作。”

她熟練地找準位置，輕輕一刀下去，動作干凈利落。