原本曬干的辣椒被白靜都放在了地窖,白靜準備先做一點辣椒油試試,看下口感能不能接受,抓了兩把,準備做辣椒油。
趁著地里的辣椒又要摘之前,必須得都分配好干嗎,該做辣椒干的做辣椒干,該做辣椒油的做辣椒油,該做辣椒醬的做辣椒醬,不然到時候又有的忙活了。
白靜先把辣椒洗干凈,又用干凈的抹布擦干,準備切成沫,她記得辣椒醬的做法有很多,她選擇的是最簡單的一種,等把調料切好,再把熱油倒下去晾涼就可以了。
“媳婦,你怎么又切辣椒了,這我來就好”
林澤在外面還奇怪呢,一大早起來,見自家媳婦吃完早飯就一頭扎進廚房沒出來,看了半天也沒出來,這進來一看,又看到自己媳婦在切辣椒,記得上次白靜切辣椒時那手過了兩天才不紅了,把林澤嚇了一跳。
“沒事,這是干辣椒,我自己來就行”
白靜笑著說道,鮮辣椒剁成沫是真受不了,干辣椒還好點。
“媳婦,那這些蒜要不要剝起來”
看著一旁還放著大蒜姜,還有一些白芝麻。
“對,你把這先幫我剝好,等下我還要剁碎呢”
一上午的時間等白靜把辣椒都切成了細沫再把姜大蒜都切成碎末,又大火煸炒了一遍加入芝麻。
放入土罐子里,又把一旁的菜油倒進鍋里,都冒煙了,看著溫度也差不多了,白靜才小心的把油用木勺盛到土罐子里,瞬間罐子里就傳來一陣“磁磁磁”的聲響,瞬間芝麻味一陣陣的飄了出來。
“媳婦,你做什么啊,好香啊”
林澤一進廚房就看到白靜著舉著木勺小心的土壇子里倒去。
“別碰我”白靜怕林澤碰到自己,急忙大聲說道。
等一勺子倒下去之后才松口氣,這大熱天的要是不小心濺到了可不得了了。