佟大鵬眼睛一亮：＂你有錢了哪整的＂

＂你丫可別磨嘰了,趕緊穿衣服,我到外面等你。＂

秦大寶岀來,站在佟師傅身后扎馬步,師徒倆練功的時候都不說話,

還沒到兩分鐘,佟大鵬就沖岀來了,拽著秦大寶就往外跑,邊跑邊喊。

＂媽,我跟大寶出去了…＂

師娘在屋里應(yīng)了一聲,佟師傅閉著眼睛扎著馬步紋絲沒動,這定力,跟個死人似的。

．．．．．

要論起這京城的吃食,烤鴨應(yīng)屬第一,外地人到京城總是到全聚德吃烤鴨,可是對于秦大寶這樣的老京城人,最喜歡的卻是便宜坊,實(shí)際上全聚德都沒有他家正宗,因為他家的鴨子都是自己養(yǎng)的,

這鴨子可不是喂的,而是填的,這填鴨也有秘不傳人的手法,有專門飼養(yǎng)鴨子的老師傅,高粱面怎么定的比例,什么時候滲榨,鴨子的肥瘦,從頭到尾都是有說道的,

凡是不合標(biāo)準(zhǔn)的鴨子,便宜坊一律宰殺出售,或是賣給其他雞鴨店,絕不上爐,就憑著這份用心,便宜坊屹立二百多年不倒。

這便宜坊從大明永樂年間,從金陵遷到了北平,這南枳北橘,沒想到烤鴨到了北方竟然蓋過了原來的金陵老店。

秦大寶被佟大鵬拽著一路小跑,這一路上佟大鵬都非常興奮,

他這是第一次下館子,興奮地直蹦跶,要不是秦大寶拽著他的手,他都能起飛。

這便宜坊最早是開在米市口,后來叫米市胡同,后來因為口味好,就有許多人開了所謂的便宜坊烤鴨店,

連年的戰(zhàn)亂,這些個店也紛紛倒閉了,

建國以后,唯有鮮魚口的一家正宗老字號留了下來,它也是京城頭一批公私合營的單位,

現(xiàn)在這家便宜坊的招牌也有講究,黑底金字,乃是大明朝嘉靖年間的才子楊繼盛題的字,在便宜坊下面兩個小字：金陵,代表著不忘本。

便宜坊的烤鴨和全聚德不同,便宜坊是燜爐烤鴨,全聚德是掛爐烤鴨,風(fēng)味濃郁,一開爐,簡直是十里飄香。

這是一個二層的小樓,青磚灰瓦,十分的古樸,

在早這門口是有小伙計在門口迎賓的,公私合營以后,嚴(yán)禁伙計收小費(fèi),只能掙死工資,

大家伙兒一看,這干的多干的少掙的一樣多,也就沒了當(dāng)初熱情好客的心氣,

所以現(xiàn)在館子里,柜臺里只有一個大媽級人物收款,剩下的三個服務(wù)員懶洋洋的聚在爐子旁聊天,誰也不搭理進(jìn)來的顧客,

顧客進(jìn)來直接到大媽那開票,一會兒烤鴨好了,還得自己去窗口拿,

秦大寶上輩子可沒少吃烤鴨,一聞到這味兒就饞,

他讓佟大鵬找個暖和的地方坐下,自己去柜臺開票,

他點(diǎn)了兩只烤鴨,鴨架子熬湯,又點(diǎn)了兩個菜,花了十八塊錢,外加三斤肉票,一斤六兩的糧票,又要了半斤散白酒,這個酒不要票。

大中午的,烤鴨店只有兩桌散客,才五個人,也怪不得服務(wù)員沒精神頭應(yīng)對,

沒有客人,還不能浪費(fèi),

現(xiàn)在烤鴨店一天定額烤二十只鴨子,多了也賣不岀去,不是因為老百姓沒錢,是因為沒票,這吃一只烤鴨,不光要糧票,還要肉票,

誰舍得花八塊錢,八兩糧票,一斤半肉票來吃一只烤鴨這要是買一斤半的大肥肉,能夠一家人吃一個禮拜。

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