說(shuō)到有關(guān)老廚師們批量退休一事。

雖然對(duì)京城的勤行、對(duì)京城的老字號(hào)飯莊、對(duì)花錢(qián)吃飯的顧客而，都是毫無(wú)爭(zhēng)議的一件壞事。

可對(duì)洪衍武而就未必了。δ.Ъiqiku.nēt

說(shuō)起來(lái)還挺有意思，對(duì)他反倒只有好處沒(méi)有壞處。

怎么呢？

因?yàn)槭紫?，全靠那些不?zhēng)氣的同行襯托。

京城整體餐飲業(yè)廚師素質(zhì)下降得越厲害。

一直在努力提高手藝、堅(jiān)持傳統(tǒng)、著重菜品質(zhì)量的“北極熊餐廳”也就越能脫穎而出，展現(xiàn)出與眾不同的優(yōu)勢(shì)來(lái)。

事實(shí)上，伴隨著老字號(hào)的口碑下降，他們的買(mǎi)賣(mài)反向而行。

那是口碑上揚(yáng)，天天爆滿。

如今盡管名氣還只限于城南，可每天熱鬧的景象已經(jīng)堪比前門(mén)的“聚德全”總店。

不但包間必須得提前預(yù)定，餐廳門(mén)口的空?qǐng)鲆灿悬c(diǎn)滿足不停放汽車(chē)的需要了。

于是為了維護(hù)秩序，保障安全，餐廳不但專(zhuān)門(mén)在地上畫(huà)好了停車(chē)線。

還專(zhuān)門(mén)增設(shè)了兩個(gè)調(diào)度員，分頭來(lái)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)汽車(chē)停放以及商店門(mén)口的自行車(chē)存放事宜。

想想吧，才這個(gè)年頭，又是這么偏僻的地方。

天天餐廳門(mén)口能停滿十幾輛汽車(chē)，有人大老遠(yuǎn)的專(zhuān)門(mén)來(lái)這兒吃飯，真的足以自傲了。

但不好的地方就是，由于餐廳門(mén)口的空間變得緊張。

水清不好再把自己的汽車(chē)停在餐廳門(mén)口了，只能轉(zhuǎn)而停到廠里去。

這樣一來(lái)，出入都得繞個(gè)大彎子，多少會(huì)有點(diǎn)不方便。

另外營(yíng)業(yè)額迅速暴漲，近乎翻倍，也加重了洪衍武和陳力泉的工作量。

雖然這有利于他們哥兒倆的手藝增長(zhǎng)，可也給他們累得夠嗆。

顯然和洪衍武所追求的生活幸福有點(diǎn)悖逆了。

不過(guò)這倒也沒(méi)太大的關(guān)系，因?yàn)槿耸强梢韵朕k法的嘛。

洪衍武下一步就有一手堪稱(chēng)精彩絕倫的妙棋，足以改變這樣的窘境。

那就是大舉招人。

不但招年輕力壯的普通廚工。

更主要的是，他打算借著這個(gè)好機(jī)會(huì)，以重金盡量多招攬些老字號(hào)飯莊退休的“灶上神仙”，來(lái)“北極熊”教教徒弟，發(fā)揮余熱。

說(shuō)真的，大食堂那幫過(guò)去的同事跟洪衍武關(guān)系挺不錯(cuò)，他知道不少人挺好學(xué)。

特別是跟著他靠手藝掙錢(qián)之后，在學(xué)以致用的激勵(lì)下，這幫人就更對(duì)廚藝有了進(jìn)一步的追求。

只可惜，龐師傅和茍師傅都是“口子行”的，小炒是短板。

“張大勺”又敝帚自珍，不輕易教人。

這些人的職業(yè)天花板就一直沒(méi)有辦法突破。

而現(xiàn)在就好了，這幫小子一旦遇到了名師，也就有了從炊事員轉(zhuǎn)為真正廚師的機(jī)會(huì)。

完全可以預(yù)想一下，甭管是廠子的大食堂還是餐廳，要是能把不同飯莊的高手匯聚在此。

那未來(lái)將會(huì)是一副多么美好的景象啊。

往近了說(shuō)，肯定會(huì)讓“北極熊餐廳”買(mǎi)賣(mài)更好，廠子食堂水平更高。

他和泉子也可以從繁忙勞累中順帶解放了。

往小了說(shuō)，像他這么饞的人，要得了這些好廚師在身邊。

那往后可有口福了，還不想吃什么有什么？

往大了說(shuō)呢，有了這些名廚在手，真要能好好教出幾個(gè)有出息的來(lái)。

“北極熊服務(wù)公司”在餐飲業(yè)進(jìn)一步的發(fā)展就有了基礎(chǔ)。

那能開(kāi)拓的業(yè)務(wù)自然就多了，弄不好今后真能發(fā)展成一個(gè)“餐飲集團(tuán)”。

往遠(yuǎn)了說(shuō)呢，幫人就是幫幾。