差不多籌備一個(gè)月后，蘇蓉和張如英挑選黃道吉日，噼噼啪啪放頓爆仗，張記炊香閣正式開(kāi)業(yè)。

二兩銀子租來(lái)的店面，不到三十平方，簡(jiǎn)單裝修清掃。前面店堂，后面廚房兼臥房。灶臺(tái)桌凳是前任店家留下的，可以接班繼續(xù)為老百姓服務(wù)。

店內(nèi)三桌，門(mén)外午間和夜間加兩桌。但要注意城防巡邏隊(duì)，如當(dāng)場(chǎng)被抓住，說(shuō)占道經(jīng)營(yíng)、或則到了深夜宵禁時(shí)間，要罰錢(qián)的。

項(xiàng)嬸子工作主要內(nèi)容跑堂搞衛(wèi)生，順便盯著食客們有否逃單，城防隊(duì)有沒(méi)有來(lái)？

至于售賣(mài)商品，兩人頭碰頭研究一番，決定主營(yíng)饅頭、稀飯、面條三種。

這時(shí)代面食有餡無(wú)餡，統(tǒng)稱(chēng)饅頭。清代時(shí)“包子”“饅頭”的稱(chēng)謂，才逐漸細(xì)化。

蘇蓉打算從自家店做起，先把這稱(chēng)謂分開(kāi)。

她做了塊牌子掛門(mén)口。寫(xiě)明饅頭一文一個(gè)，帶餡包子素的三文，葷的五文，買(mǎi)十個(gè)送一個(gè)，量大從優(yōu)。

稀飯和面條比照市價(jià)，不多收不少收。避免同行嫉恨，惡性競(jìng)爭(zhēng)，自家要以質(zhì)取勝。張如英幾十年廚藝，如今派上大用場(chǎng)。

在蘇蓉建議下，她用菜汁將面團(tuán)染色，饅頭隨手捏出各種好看花型。讓人一見(jiàn)，以為是精致點(diǎn)心。

性?xún)r(jià)比直線(xiàn)拉升！

餡料更是種類(lèi)繁多。素餡取當(dāng)季蔬菜用肉油炒；雞肉鴨肉豬肉羊肉，皮薄餡大，咬一口汁水四溢，香味鉆進(jìn)骨髓。

同樣價(jià)錢(qián)，張記炊香閣能買(mǎi)到更好，你說(shuō)老百姓愿意去哪家？

張如英一身圓胖胖滿(mǎn)臉福氣相，能說(shuō)會(huì)道。不笑自帶三分喜慶，來(lái)往顧客均覺(jué)得店主有眼緣。

蘇蓉本來(lái)準(zhǔn)備搞什么日常促銷(xiāo)，會(huì)員制等，一律沒(méi)派上用場(chǎng)。

開(kāi)業(yè)第一天酬賓，半天功夫把準(zhǔn)備好的食材用干凈，成品賣(mài)精光。連她這個(gè)沒(méi)出師的學(xué)徒，也趕鴨子上架，放下賬本馬不停蹄擰菜汁和面。

張如英的手藝，嘗過(guò)的人短期內(nèi)不會(huì)考慮第二家。再推銷(xiāo)，蘇蓉怕自己上工去了，店里兩人忙不過(guò)來(lái)。

項(xiàng)嬸子自己也覺(jué)實(shí)惠，讓男人吃飯時(shí)來(lái)店里購(gòu)買(mǎi)，順便給孩子帶回去。

一來(lái)二去，項(xiàng)嬸子的男人又介紹來(lái)不少挑夫同伴。挑夫們食量大，吃過(guò)都說(shuō)好，短時(shí)間內(nèi)把小店傳成口碑。

就連張如英自己都沒(méi)想到，她的廚藝會(huì)這么受歡迎！

果然人要走出來(lái)。一直呆在鄧宅，她只能看見(jiàn)頭頂狹小的那片天。

確定自家店售賣(mài)的吃食能在縣城扎下根，蘇蓉一直隱約不安的心回歸實(shí)處。

一切在往好的方向發(fā)展。她們會(huì)扎根這個(gè)小縣城，拋棄過(guò)去一切，融入到這鮮活生動(dòng)的市井生活中去。

不過(guò)她沒(méi)敢把店里吃食往衙門(mén)里帶。

葉縣令等人未必喜歡大眾食品。她在廚房里做過(guò)工，當(dāng)著姜廚娘三位大廚的面，炫耀別的廚師烹飪的食品，不是自討沒(méi)趣？

偶爾聽(tīng)雜役們議論，附近那家老字號(hào)陳記食坊關(guān)張，又開(kāi)家新的張記炊香閣，生意火爆，似乎味道不錯(cuò)？

她默默自得。這是終于把自家店打響名頭了！

時(shí)間一晃進(jìn)入伏月，赤日炎炎。

為避暑，蘇蓉早早出門(mén)上工。不過(guò)無(wú)論多晚，她都會(huì)回家。不為別的，就為夏季那一桶冰浸的井水，能讓她從頭涼爽到腳。