“你說(shuō)如何？”張?jiān)F仰著臉。

“江老板！若是咱們贏了，就讓他也關(guān)門(mén)吧！”

“就是就是，既然張老板都這么開(kāi)了賭注，那咱們也讓他關(guān)門(mén)！”

“哈哈哈江老板我看好你！你肯定能贏！”

“江老板加油！”

食客們看熱鬧不怕事大，興致上來(lái)了，還同其他人小聲嘀咕誰(shuí)能贏。

“怎么樣，你敢不敢答應(yīng)？”張?jiān)F故意問(wèn)。

“應(yīng)，為何不應(yīng)？”

江茉暗道有人上門(mén)給她薅，她不答應(yīng)才是傻子。

“若是我贏了，不用醉仙樓關(guān)門(mén)，你給我送三百兩銀子就夠了。”

關(guān)門(mén)有什么好的。

她什么好處都得不到，還不如真金實(shí)銀來(lái)的有用處。

張?jiān)F咬牙，“行！”

三百兩！

這數(shù)目著實(shí)不少，不過(guò)他對(duì)自家廚子有信心。

若是輸了，他就把這錢(qián)從廚子身上再找回來(lái)！

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江茉取下墻上懸掛的月白圍裙，利落系在腰間，素手將食材在案板上依次排開(kāi)。

青瓷碗里，鮮嫩的里脊肉切成均勻細(xì)條，裹上由蛋清、米酒、面粉調(diào)制的面糊，每一根都被她仔細(xì)揉捏，確保面衣薄厚一致。

“油溫七成熱下鍋。”她輕聲叮囑彭師傅。

手腕翻轉(zhuǎn)間，裹好面糊的肉條如銀魚(yú)躍入油鍋，霎時(shí)間，滋滋作響的油花迸濺，金黃酥脆的外殼在油鍋里漸漸成型。

“第一道做糖醋里脊。”

彭師傅看的眼花繚亂，這才意識(shí)到平時(shí)江茉為了教自己已經(jīng)手下留情，放慢速度了，這才是江茉認(rèn)真做菜的樣子。

他心中不禁更佩服了。

醉仙樓真是想不開(kāi)，怎么好端端要跟江茉比做菜呢？

要是能比得過(guò)，他把鞋子生吞了！

“第二道做翡翠白玉卷。”

江茉將鮮嫩的菜葉在滾水中焯燙，保持翠綠的色澤。

餡料選用的蝦肉，被她細(xì)細(xì)剁碎，加入馬蹄碎、香菇丁與蛋清，順時(shí)針攪拌上勁。

取一片菜葉鋪在案板，用竹刀將餡料均勻涂抹，卷成緊實(shí)的長(zhǎng)條，再用胡蘿卜絲系上蝴蝶結(jié)。

蒸籠上汽后，她將卷好的翡翠白玉卷輕輕放入，氤氳水汽中，菜葉愈發(fā)青翠欲滴。

“第三道云海仙菇。”

這一道最費(fèi)力氣。

羊肚菌、竹蓀、松茸等各色蘑菇逐一洗凈，用高湯浸泡，待其吸飽鮮味后，加入現(xiàn)磨的雞蓉文火慢煨，用湯勺撇去浮沫，直至湯汁變得如牛乳般濃稠潔白。

最后撒上現(xiàn)摘的紫蘇葉與枸杞，宛如云海中點(diǎn)綴著仙菇。

張?jiān)F在外面叫囂時(shí)，她手上動(dòng)作未停分毫，依舊有條不紊地調(diào)味、擺盤(pán)。

待三道菜完成，江茉將翡翠白玉卷整齊擺入青瓷長(zhǎng)盤(pán)，用醬汁在盤(pán)邊勾勒出竹葉圖案。

糖醋里脊淋上濃稠的醬汁后，泛著酸甜香氣，在石盤(pán)邊緣擺了一朵胡蘿卜花。

云海仙菇則盛入蓮花造型的白瓷碗，湯汁表面還漂浮著幾片薄荷葉。

她后退幾步，細(xì)細(xì)端詳片刻，滿意點(diǎn)點(diǎn)頭，方優(yōu)雅端起菜肴，步伐輕盈地走出廚房。

出來(lái)時(shí)，發(fā)現(xiàn)醉仙樓那邊已經(jīng)擺了三道菜。

他們沒(méi)用桃源居的廚房，是在醉仙樓做好又快馬加鞭送來(lái)的。

菜放到桌上，周圍已經(jīng)圍了許多人，密不透風(fēng)。

“我們各自從這些人里面面挑選五個(gè)人品嘗菜，讓他們來(lái)說(shuō)說(shuō)這些菜哪個(gè)好吃，選出最好吃的三道菜。”張?jiān)F目光悠閑地掃過(guò)那些人。

這些人里面混了好幾個(gè)他自己找來(lái)的人，一定是向著他的。

桃源居輸定了！

“可以。”江茉掃過(guò)食客。

有很多是桃源居的老客。

她對(duì)自己做的菜有信心，挑起人來(lái)也很隨意，主打一個(gè)看眼緣。

頂著一群期待的眼神，她挑了五個(gè)自己覺(jué)得最順眼的。

被選中的眉飛色舞，沒(méi)被選上的氣鼓鼓。

張?jiān)F抬手招來(lái)五個(gè)事先安排好的食客。

頭戴灰氈帽的漢子拍著胸脯道：“醉仙樓的手藝，那在江州城是響當(dāng)當(dāng)?shù)模】隙ㄊ亲硐蓸勤A了！這還用比嗎？”

他收了張?jiān)F的銀子，肯定向著醉仙樓啊。

就算桃源居真做的好吃，也是個(gè)平手而已。

李奉先劍眉倒豎，想開(kāi)口反駁，卻被江茉抬手?jǐn)r住。

十人依次嘗過(guò)醉仙樓的三道菜。

紅亮的糖醋魚(yú)裹著濃稠醬汁，紅燒肉還冒著熱氣，翡翠色的翡翠羹盛在雕花香爐碗中。

灰氈帽漢子吃了一口紅燒肉，含糊道：“這股子香勁兒，桃源居拍馬也趕不上！”

其余四人忙不迭點(diǎn)頭，人群里卻傳來(lái)零星嗤笑。

“等你全部吃完再說(shuō)吧！”

漢子抬頭，發(fā)現(xiàn)笑他的是個(gè)六七歲的女童。

女童穿著精致的紅綢襖裙，梳了雙丫髻，發(fā)上還有兩個(gè)銀鈴，一看就是出身富貴。

就是不知道去哪兒瘋玩了，鼻子上有點(diǎn)兒灰。

他懶得和一個(gè)小女娃計(jì)較，繼續(xù)往前走，品嘗下一道菜。

是桃源居的糖醋里脊了。

他十分不以為意。

這個(gè)他看出來(lái)了。

不就是肉條嗎。

應(yīng)該是炒出來(lái)的。

這有什么好吃的？

為了配合演戲，他還是拿起筷子吃了一口。

這一吃，整個(gè)人都僵住了。

臥槽。

這！

這這這！！

這也太好吃了吧？！

首先感受到的是糖醋醬汁的酸甜滋味，酸甜滋味后是咔嚓一聲，剛出爐沒(méi)多久，小酥肉還是脆脆的，又酥又香。

他是個(gè)不怎么愛(ài)吃甜口的人，若是這糖醋里脊很甜，或許他還不喜歡，但不知為何，這道菜他吃起來(lái)格外好吃！

漢子香的眼睛都瞇起來(lái)了。

難怪要花銀子請(qǐng)人演戲，同樣是做菜，醉仙樓做的也太難吃了吧？

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