但其實(shí)錢(qián)謙益自己心里知道，他和金圣嘆之間并不是什么舅甥關(guān)系，他不過(guò)是愛(ài)惜金圣嘆的才華，方才聽(tīng)任傳聞四下傳播而已。他和金圣嘆的相識(shí)，起自一場(chǎng)降乩。
金圣嘆篤信神佛，喜讀佛經(jīng)和結(jié)交僧人，二十歲起開(kāi)始在吳縣扶乩，曾經(jīng)給江南許多士大夫扶乩過(guò)，因?yàn)槠渫軌蛘f(shuō)中事主的心思，因此極受葉紹袁等人的崇信。錢(qián)謙益就是在扶乩之中被金圣嘆說(shuō)的迷迷糊糊的，認(rèn)為自己是東晉高僧東林慧遠(yuǎn)轉(zhuǎn)世。
而吳偉業(yè)在南京科考案之后疏遠(yuǎn)了復(fù)社成員，但是因其文采斐然，因此很快就被錢(qián)謙益接引到了新東林黨內(nèi)。這樣兩個(gè)和錢(qián)謙益關(guān)系匪淺的人員向皇帝上書(shū)，就算是錢(qián)謙益自己都覺(jué)得這場(chǎng)上書(shū)和自己脫不了關(guān)系，更不必提旁人了。
但是讓錢(qián)謙益大感冤枉的是，他確實(shí)沒(méi)有暗示兩人組織京城士人向皇帝上書(shū)過(guò)，甚至于他都不清楚這件事。因此在聽(tīng)到消息之后，他便立刻放下了手中的事務(wù)，匆匆跑來(lái)西苑精舍求見(jiàn)皇帝，想要為自己分辨一二。
當(dāng)錢(qián)謙益趕到西苑精舍時(shí)，卻被告知皇帝此刻正在太液池邊的陶然亭，并不在精舍之內(nèi)。陶然亭距離精舍不遠(yuǎn)，是一座新建水邊亭臺(tái)，夏日在此消暑卻是極好的去處。
聽(tīng)到皇帝還有心情在陶然亭消暑，錢(qián)謙益緊張的心情不由輕松了許多，他隨即令精舍的太監(jiān)領(lǐng)著自己去了陶然亭。
正在品嘗食物的朱由檢，看到花園小徑中出現(xiàn)的錢(qián)謙益后，便招呼對(duì)方坐到了自己的對(duì)面，將面前的三個(gè)盤(pán)子推到了錢(qián)謙益的面前說(shuō)道：“這是朕令御膳房研究的一種肉制品，先生也嘗一嘗，給點(diǎn)意見(jiàn)。”
看著盤(pán)中色澤粉紅，卻呈現(xiàn)圓形薄片的食物，錢(qián)謙益一時(shí)認(rèn)不出這是什么肉，不過(guò)他還是接過(guò)皇帝遞過(guò)的刀叉，在三個(gè)盤(pán)子內(nèi)各取用了一部分。
錢(qián)謙益隨即放下刀叉，接過(guò)皇帝遞過(guò)來(lái)的水杯喝了口水，方才說(shuō)道：“恩，吃起來(lái)像是肉，但又極為嫩滑，不過(guò)味道還是偏咸了些…這些是什么肉。”
朱由檢想了想說(shuō)道：“你可以叫它斯帕姆，也可以叫它為午餐肉。它是肉、火腿、馬鈴薯淀粉、糖、鹽，加上各種香料攪碎然后壓制而成的。當(dāng)然我們主要是使用豬肉，還有一些其他肉類(lèi)。”
聽(tīng)完了崇禎描述的午餐肉加工過(guò)程，和得知自己剛剛吃的那幾份午餐肉，儲(chǔ)存時(shí)間最長(zhǎng)的超過(guò)了三個(gè)月，錢(qián)謙益的臉色頓時(shí)變得很是精彩，他忍不住拿起水杯又喝了一大口水，把喉嚨里發(fā)癢的感覺(jué)給咽了回去。
“為什么要給它起一個(gè)外國(guó)名字？直接叫午餐肉不是很好嗎？”錢(qián)謙益緩和了情緒之后問(wèn)道。
朱由檢一邊示意呂琦將午餐肉的盤(pán)子撤下，一邊對(duì)著錢(qián)謙益說(shuō)道：“你看，如果我們叫它午餐肉，一定會(huì)有人問(wèn)，這到底是什么肉做的。我們?nèi)绻谇懊婕右粋€(gè)斯帕姆，大家就會(huì)覺(jué)得，這也許是一種叫做斯帕姆的動(dòng)物的肉，那么大家就不怎么反感它了。
另外，取一個(gè)外國(guó)名字，也能夠撇清這種午餐肉和御膳房的關(guān)系，讓人們以為這是外國(guó)人發(fā)明的肉類(lèi)罐頭。如果士兵吃得憤怒了，至少不會(huì)咒罵朕和御膳房。”
錢(qián)謙益有些嫌棄的看了被呂琦拿走的盤(pán)子，不由開(kāi)口說(shuō)道：“既然陛下認(rèn)為士兵會(huì)厭惡這種罐頭，為什么不提供給他們鮮肉或是咸肉，我認(rèn)為就算是咸肉的口感也比這個(gè)什么午餐肉味道好的多了。”
朱由檢聳了聳肩說(shuō)道：“之前憑借著東北出產(chǎn)的大量大豆，我們榨完油后的豆粕還可以用來(lái)喂豬，所以軍隊(duì)的肉食還能供應(yīng)的上。
但是今年這種天氣，滿清那邊還能出售多少大豆給我們，就有待考量了。在南方的糧食基地沒(méi)有正常運(yùn)轉(zhuǎn)之前，給予軍隊(duì)供應(yīng)的肉食就很難正常了。
軍隊(duì)的訓(xùn)練如果沒(méi)有肉副食品的供應(yīng)，那就是對(duì)士兵的虐待。雖然斯帕姆的味道不怎么樣，但是它起碼可以代替肉類(lèi)，維持士兵的基本需求。另外斯帕姆的價(jià)格只有鮮肉的三分之一左右，如果我們能夠用鯨肉和鯨脂取代豬肉和豬油，價(jià)格還能更便宜…”
聽(tīng)到了斯帕姆的價(jià)格之后，錢(qián)謙益頓時(shí)就不再嫌棄這種廉價(jià)的肉類(lèi)罐頭了。當(dāng)了五、六年的大明首輔之后，任何能夠降低支出的措施，在他看來(lái)都是利國(guó)利民的善政。