黃偉強安排完眾人去試菜后就接到了一個電話。

這時剛打完電話返回到餐廳，只見一群人在廚房圍成一圈，連忙拉住一個工作人員問明情況。

“老大，你還是自己去看吧，說實話，我這輩子還是第一次見有人能把做菜玩出花的。那菜切的，就和耍雜技似的。”

聽完工作人員的話，黃偉強更好奇了，連忙走進廚房。

只見被眾人圍著的陳風(fēng)，剛把一鍋湯盛入碗中，逼氣十足地說道。

“各位，家常菜，文思豆腐。”

黃偉強抬眼看去，只見碗里白色、黑色、青色的細(xì)絲相互交織，又各自舒展，絲縷之間整齊有序，仿佛精心編制的絲綢。

兩位師傅看到黃偉強進來，這才回過神，打招呼道。

“黃導(dǎo)。”

“嗯，兩位師傅，這道菜是？”

張山先開口道：“黃導(dǎo)，您節(jié)目的嘉賓可是藏龍臥虎啊，這位老師的這道菜，無論是刀功還是火候都掌握的恰到好處，味道想必也是差不了的。”

李勝忠也肯定道：“不錯，這種清淡的菜，更考驗廚師的功力。就這道菜而，我們酒樓能做出來的人不超過三個。”

陳風(fēng)聽后，心中暗道。

“兩位師傅果然識貨，這道菜可是地球上的國宴名菜，據(jù)傳是揚州的文思和尚所創(chuàng)的素齋，乾隆皇帝吃過后贊不絕口，列入御膳，取名文思豆腐。”

陳風(fēng)隨即開口道：“大家先嘗嘗味道，看看有沒有什么需要改進的地方。”

碗里的湯不算多，陳風(fēng)用勺子給每人都盛了一小碗。

眾人接過小碗，拿起小勺子，細(xì)細(xì)品嘗。

黃偉強用勺子舀了一口湯，緩緩送入口中，只覺得那豆腐絲的口感軟嫩清醇，入口即化，香菇和筍絲的搭配又提供了更豐富的層次變化。

眾人一勺一勺的，不知不覺間都喝了個精光。

黃偉強只覺得好喝，但是又點評不出所以然來，于是看向張李二人，道：“兩位師傅怎么看這道菜。”

張山放下手中的碗，道：“豆腐嫩滑，口感細(xì)膩，只用了雞湯提供的底味加上些微的鹽，保留了食材最本身的香味。”

李勝忠接著道：“而且各種食材切成的細(xì)絲在湯里散而不亂，互相融合，讓口感的層次更加豐富了。”

岳鵬飛也接話道：“我沒兩位老師這么會點評，我只是覺得好喝，比我之前喝過的湯都要好喝。而且，陳風(fēng)你的刀功也太棒了吧，能把豆腐切這么細(xì)。”

“這豆腐絲是切出來的？”黃偉強并沒有看到陳風(fēng)切豆腐的樣子，只以為是用了什么特殊的工具，才把豆腐處理的絲絲分明。

“能再切一次嗎？”

因為這個環(huán)節(jié)并不適合播出，所以并沒有攝像記錄。

陳風(fēng)點了點頭，之前取出的豆腐只用了一塊，陳風(fēng)將剩下的一塊豆腐如法炮制地切成細(xì)絲。