而洪衍武最感興趣的當(dāng)屬“紅燒燈籠海參”和“糖醋黃花魚(yú)”，不過(guò)究其原因卻有點(diǎn)庸俗，完全是價(jià)格便宜導(dǎo)致的。m.biqikμ.nět

因?yàn)橄瘛盁艋\海參”的原料選用的都是五、六十頭一斤的大刺參，若是在京城以“蔥燒海參”聞名天下的“豐澤園”，現(xiàn)在點(diǎn)上這么一只整參就得上千塊，可這道菜一份六只，才賣(mài)五塊錢(qián)。

與之相仿，按“糖醋黃花魚(yú)”的原料看，現(xiàn)在價(jià)值四千元一斤的三斤野生大黃花，此時(shí)才兩塊錢(qián)一條。所以洪衍武這小子每吃一口都覺(jué)得太劃算了，心理享受遠(yuǎn)超味蕾帶來(lái)的快樂(lè)。

陳力泉性子樸實(shí)，最喜歡吃的自然是最直白的菜式——“溜魚(yú)片”。

這道菜是傳統(tǒng)魯菜做法，把“牙鲆魚(yú)”片成薄薄的四方形，再澆上濃汁，吃一口嫩滑、細(xì)膩、濃香，因?yàn)椴牧闲迈r且沒(méi)有刺，口感遠(yuǎn)勝一般魯菜用的河魚(yú)，實(shí)在是出類拔萃！

讓“小百子”最滿意的卻是“焅大蝦”，這也是“海味館”的一道名菜，說(shuō)起來(lái)其實(shí)就是“油燜大蝦”的原型。同樣是材料選用上佳，四對(duì)三兩一只的渤海灣大對(duì)蝦，才買(mǎi)兩塊五。皮酥肉嫩，又鮮又香，不虧為人間美味！

要說(shuō)起來(lái)，真就是洪衍武他們趕上好時(shí)候了。在這個(gè)年代，物價(jià)既沒(méi)放開(kāi)，有一身真本事的諸多名廚又沒(méi)退休，才讓他們花了十幾塊錢(qián)，就吃到了一桌現(xiàn)代社會(huì)萬(wàn)金難買(mǎi)的海鮮盛宴。要是擱現(xiàn)在，哪怕“順?lè)濉弊铐敿?jí)的席面也做不出這個(gè)味道來(lái)。

事實(shí)上，在八十年代剛興生猛海鮮時(shí)，當(dāng)年拿著高薪，在廣東、潮汕一帶做生猛海鮮的，面對(duì)濱城同行的恭維，就曾連連擺手說(shuō)他們真不是做的最好的，最好的師傅還是在濱城。

這可并不是這些人謙虛。因?yàn)楫?dāng)年連續(xù)好幾屆“全國(guó)烹飪大賽冠軍”都是濱城的，其中“海味館”的廚師有一人就獨(dú)霸好幾屆，靠的是“焅大蝦”，“原汁鮑”，應(yīng)該說(shuō)遠(yuǎn)在粵菜海鮮之前，濱城的海鮮就享譽(yù)全國(guó)了。

但很可惜的是，濱城菜的名氣僅限于官方，在做生意上，北方人可沒(méi)有南方人的實(shí)際和精明，以至于再好的手藝也沒(méi)能在民間得到推廣和認(rèn)可，實(shí)在是一件甚為可惜的事。

反正總地說(shuō)吧，洪衍武他們一通“暴搓”，幾個(gè)人吃得連說(shuō)話的功夫都沒(méi)有了，從拿起筷子就舍不得放下了，一直到消滅了大半，他們才有心思喝酒聊天。

而這個(gè)時(shí)候，“老刀魚(yú)”想起一件事來(lái)，就忍不住開(kāi)口問(wèn)洪衍武。

“小武呀，剛才聽(tīng)你的意思，讓我介紹‘海碰子’給你，也是為了收他們的海參在招待所販賣(mài)賺差價(jià)吧？你有這樣的本事，來(lái)錢(qián)可太快了。那你們還跟我回去嗎？咱們?cè)傧潞？删褪潜贾U魚(yú)和海參去了……”

“老刀魚(yú)”這話的意思很明顯，真正的深水區(qū)海水更深也更冷，那得受罪啊，哪兒有在這兒躺著掙錢(qián)舒服？所以陳力泉和“小百子”一聽(tīng)，也都望向了洪衍武。

沒(méi)想到洪衍武毫不猶豫。“回去啊，肯定回去。老爺子，我在這兒掙倆錢(qián)也就是先‘染染身子’（行話，試試水深）順帶手兒的事，主要是為看看海參的行情到底怎么樣，好為入冬雇船做規(guī)劃。可即使有了雇船的錢(qián)，不還得下海去找‘挫虎龍’嘛。所以呀，跟您學(xué)‘碰海’才是正事。我要偷懶貪財(cái)，入冬可就下不了海啦。”

“老刀魚(yú)”一聽(tīng)，便很欣慰地笑了笑，由衷地夸獎(jiǎng)他。

“好小子！看來(lái)你還沒(méi)把要緊事忘了，我還怕你見(jiàn)錢(qián)眼開(kāi)，忘了你爸爸呢！行，是個(gè)明白人，有你這話我就放心了。明天哪，我不僅要帶去找‘海碰子’，咱們也得找人，把你們?nèi)钡墓ぞ呓o補(bǔ)足了。這樣才好下海哪……”筆趣庫(kù)

洪衍武樂(lè)了，趕緊滿上舉杯。“那就謝謝您啦。咱爺倆干一杯吧，反正您請(qǐng)客，不喝白不喝……”

本來(lái)挺好的，可聽(tīng)到最后一句，“老刀魚(yú)”卻有點(diǎn)哭笑不得了。

“你這臭小子！喝你的吧！”.x