李幼薇知道周揚的手藝比自己好，當即退位讓賢，將大廚的位置讓給了周揚，而她則是降為了燒火工。

拿糕好吃，但不好做。

攪拿糕可是個技術活兒，一個不慎就有可能糊鍋，一旦糊了，那味道可就一難盡了。

周揚先是燒了半鍋水，水開后留一半，剩下的舀出來備用。

然后再用涼水點散鍋里翻滾的水花，右手拿著專用攪面棒，左手從早已準備在鍋臺上的莜面盆里抓莜面。

左手往鍋里順時針灑面，右手用面棒在鍋里順時針攪面，兩手配合默契，動作協調。

不一會兒，大鍋里便出現了一塊較硬的面團，“拿糕”已初具規模。

不過這還不能吃！

接著周揚用鐵鏟在面團上劃開幾道口，把放在鍋臺上瓢里的開水三分之一澆在面團上，蓋上鍋蓋，用溫火煮2-3分鐘。

然后揭開鍋蓋，用面棒繼續在鍋里攪，直到把澆在面團上的水全部摻到面團里才住手。

接著再用鐵鏟劃面，澆開水,煮面團......

如此劃面—摻水—煮面—攪面，重復三次，便大工告成。

此時，鐵鍋里便出現了一塊軟溜筋道、滑順可口的“三摻水拿糕”。

拿糕出鍋后，還得調湯汁。

黃瓜、水蘿卜什么的都沒有了，因此周揚就從缸里舀了一些冷腌湯，又切了點剛發過來的腌白菜，淋上辣椒油，香味兒瞬間就上來了。

當下，周揚便招呼家里的其他人吃飯！

晚飯有些雜，除了剛剛攪好的拿糕外，還有一小盆兒小米粥和十來個色澤微黃、微暗的饅頭。

此外，還有一大碗燴菜和一盤咸菜！

顯然，饅頭和燴菜都是中午剩下的。

這也是本地人吃飯的特色，中午做飯的時候多做一點，晚上熬點粥，將中午剩下的飯菜一熱，湊合一頓。

也不知道是不是家里飯順口，總之周揚今天的胃口出奇的好，吃了一大碗涼拌拿糕外，還吃了一個大饅頭，喝了一大碗小米粥。

他這飯量把李幼薇嚇了一跳，還以為是在外面受了虐待，忍不住多問了幾句。.b